Sorbete de frambuesas y Vodka

El sorbete de frambuesas y Vodka es un postre digestivo y festivo, además de muy fácil de preparar. Descubre cómo hacerlo con estas sencillas recetas. No hace falta que tengas heladera para conseguir buenos resultados.

Sorbete de frambuesas y Vodka

Receta del sorbete de frambuesas y Vodka

Para hacer 4 raciones de sorbete de frambuesa y Vodka necesitarás las siguientes cantidades:

Ingredientes

  • 200 ml de agua.
  • 200 gr de azúcar.
  • 400 gr de frambuesas.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • 100 ml de Vodka.

Preparación

  • Echar en un cazo pequeño a fuego medio el agua y el azúcar. Calentar hasta que el azúcar se disuelva completamente (aproximadamente 1 minuto).
  • Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Agregar el jugo, el Vodka y las frambuesas y triturar hasta conseguir una textura fina.
  • Colar (colador fino) y verter en una heladera. Mezclar de acuerdo con las instrucciones del fabricante hasta que el proceso haya finalizado.
  • Guardar en el congelador en un recipiente herméticamente cerrado y dejar solidificar hasta que esté listo para servir.

Sorbete de frambuesas y Vodka sin heladera

Si no dispones de heladera para hacer el sorbete, transfiere la mezcla a un recipiente de congelación más ancho que alto. Congela el sorbete hasta que esté firme (unas 2 o 3 horas) sacándolo del congelador cada 30 minutos y removiéndolo con un tenedor o con una batidora. Cuanto más lo remuevas, más esponjosidad tendrá y mejor será el resultado final.

Sorbete rápido de frambuesas y Vodka

Ingredientes

  • 400 gr de frambuesas congeladas.
  • 200 gr de azúcar.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • 100 ml de Vodka.

Preparación

  • Triturar las frambuesas congeladas junto con el jugo de limón, el Vodka y el azúcar.
  • Colar el puré.
  • Servir en una copa decorado con una frambuesa.
Receta de sorbete de frambuesas y Vodka

Sorbete de frambuesas y Vodka con Thermomix

A continuación te explicamos 2 formas de hacer el sorbete de frambuesas y Vodka con Thermomix:

Sorbete rápido de frambuesas y Vodka con Thermomix

Ingredientes

  • 500 gr de frambuesas.
  • 200 gr de azúcar o su equivalente en edulcorante.
  • 1 limón pelado (sin la piel blanca) y sin pepitas.
  • 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional).
  • 800 gr de cubitos de hielo.
  • 100 ml de Vodka.

Preparación

  • Pulverizar el azúcar con un golpe de turbo.
  • Añadir el resto de ingredientes en el vaso y programar 2 minutos a velocidad progresiva 5-10.
  • Comprobar que la textura es la correcta. Si queda demasiado líquido, añadir más hielo y triturar de nuevo a la misma velocidad.

Nota: Si el hielo utilizado es industrial, lavar previamente con agua para eliminar la capa de gas que los recubre y endurece.

Sorbete de frambuesas y Vodka con fruta congelada

Ingredientes

  • 200 gr de azúcar.
  • 1 kg de frambuesas congeladas.
  • 1 limón pelado sin la parte blanca ni pepitas.
  • 1 clara de huevo.
  • 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional).
  • 100 ml de Vodka.

Preparación

  • Retirar la fruta del congelador unos minutos antes de preparar el sorbete.
  • Pulverizar el azúcar con un golpe de turbo.
  • Añadir el resto de ingredientes en el vaso y programar 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
  • Abrir el vaso y con la ayuda de la espátula, bajar todo lo que haya quedado en las paredes.
  • Si es necesario, programar 1 minuto más a velocidad 10.