Sorbete de plátano

El sorbete de plátano es un postre que puedes hacer en tan sólo 5 minutos y lo más importante, está riquísimo. Ni siquiera necesitas tener heladera para conseguir buenos resultados. El sorbete contiene más azúcar que el helado, pero también menos grasa. Es una alternativa no láctea y por lo general, con un intenso sabor a fruta. Debido a que no es necesario preparar ninguna base, hacer un sorbete de cualquier sabor en casa es increíblemente fácil. La fórmula básica es agua + azúcar + sabor = sorbete.

Sorbete de plátano

Receta del sorbete de plátano

Para hacer 4 raciones de sorbete de plátano necesitarás las siguientes cantidades:

Ingredientes

  • 100 ml de agua.
  • 100 gr de azúcar.
  • 6 plátanos pelados y troceados.
  • 100 ml de jugo de limón.

Preparación

  • Echar en un cazo pequeño a fuego medio el agua y el azúcar. Calentar hasta que el azúcar se disuelva completamente (aproximadamente 1 minuto).
  • Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Agregar el jugo y los plátanos troceados y triturar.
  • Luego verter en una heladera. Mezclar de acuerdo con las instrucciones del fabricante hasta que el proceso haya finalizado.
  • Guardar en el congelador en un recipiente herméticamente cerrado y dejar solidificar hasta que esté listo para servir.

Sorbete de plátano sin heladera

Si no dispones de heladera para hacer el sorbete, transfiere la mezcla a un recipiente de congelación más ancho que alto. Congela el sorbete hasta que esté firme (unas 2 o 3 horas) sacándolo del congelador cada 30 minutos y removiéndolo con un tenedor o con una batidora. Cuanto más lo remuevas, más esponjosidad tendrá y mejor será el resultado final.

Receta de sorbete de plátano

Sorbete de plátano en 5 minutos

Para hacer 4 raciones de sorbete de plátano en 5 minutos, necesitarás las siguientes cantidades:

Ingredientes

  • 4 plátanos maduros.
  • Para decorar: Nueces, pepitas de chocolate, copos de coco, salsa de caramelo, etc.

Preparación

  • El día anterior, pelar, cortar a rodajas finas y congelar los plátanos.
  • Sacar del congelador las rodajas de plátano y triturar.
  • Decorar y servir.

Sorbete de plátano con Thermomix

A continuación te explicamos 2 formas de hacer el sorbete de plátano con Thermomix:

Sorbete rápido de plátano

Ingredientes

  • 6 plátanos pelados y troceados.
  • 1 limón pelado (sin la piel blanca) y sin pepitas.
  • 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional).
  • 800 gr de cubitos de hielo.

Preparación

  • Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 2 minutos a velocidad progresiva 5-10.
  • Comprobar que la textura es la correcta. Si queda demasiado líquido, añadir más hielo y triturar de nuevo a la misma velocidad.

Nota: Si el hielo utilizado es industrial, lavar previamente con agua para eliminar la capa de gas que los recubre y endurece.

Sorbete de plátano con fruta congelada

Ingredientes

  • 8 plátanos bien maduros pelados, troceados y congelados.
  • Para decorar: frutos secos, pepitas de chocolate, copos de coco, salsa de caramelo, cualquier sirope, etc.

Preparación

  • Retirar la fruta del congelador unos minutos antes de preparar el sorbete.
  • Verter en el vaso y programar 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
  • Abrir el vaso y con la ayuda de la espátula, bajar todo lo que haya quedado en las paredes.
  • Si es necesario, programar 1 minuto más a velocidad 10.
  • Añadir el elemento decorativo escogido y programar 4 segundos a velocidad 4.
  • Servir inmediatamente.