Sorbete de Sidra y manzana

La Sidra es una bebida alchólica de baja graduación elaborada con zumo de manzana fermentado. El sorbete de Sidra y manzana es una opción perfecta para sorprender a tus invitados.

Sorbete de Sidra y manzana

Receta del sorbete de Sidra y manzana

Para hacer 4 raciones de sorbete de Sidra y manzana necesitarás las siguientes cantidades:

Ingredientes

  • 4 manzanas.
  • 300 ml de zumo de manzana.
  • 60 gr de azúcar.
  • 4 cucharadas de jugo de limón.
  • 250 ml de Sidra natural.

Preparación

  • Pelar y trocear finamente las manzanas. Desechar el corazón.
  • Echar todos los ingredientes en un cazo pequeño a fuego medio. Calentar hasta que el azúcar se disuelva completamente. Hervir hasta que las manzanas queden blandas, aproximadamente entre 5-6 minutos.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Triturar hasta conseguir una textura suave y sin grumos. Añadir la Sidra.
  • Verter en una heladera. Mezclar de acuerdo con las instrucciones del fabricante hasta que el proceso haya finalizado.
  • Guardar en el congelador en un recipiente herméticamente cerrado y dejar solidificar hasta que esté listo para servir.

Sorbete de Sidra y manzana sin heladera

Si no dispones de heladera para hacer el sorbete, transfiere la mezcla a un recipiente de congelación más ancho que alto. Congela el sorbete hasta que esté firme (unas 2 o 3 horas) sacándolo del congelador cada 30 minutos y removiéndolo con un tenedor o con una batidora. Cuanto más lo remuevas, más esponjosidad tendrá y mejor será el resultado final.

Receta de sorbete de Sidra y manzana

Sorbete de Sidra y manzana con Thermomix

A continuación te explicamos 2 formas de hacer el sorbete de Sidra y manzana con Thermomix:

Sorbete Sidra y rápido de manzana

Ingredientes

  • 500 gr de manzanas peladas, troceadas y sin corazón.
  • 200 gr de azúcar o su equivalente en edulcorante.
  • 1 limón pelado (sin la piel blanca) y sin pepitas.
  • 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional).
  • 600 gr de cubitos de hielo.
  • 250 ml de Sidra natural.

Preparación

  • Pulverizar el azúcar con un golpe de turbo.
  • Añadir el resto de ingredientes en el vaso y programar 2 minutos a velocidad progresiva 5-10.
  • Comprobar que la textura es la correcta. Si queda demasiado líquido, añadir más hielo y triturar de nuevo a la misma velocidad.

Nota: Si el hielo utilizado es industrial, lavar previamente con agua para eliminar la capa de gas que los recubre y endurece.

Sorbete de Sidra y manzana con fruta congelada

Ingredientes

  • 200 gr de azúcar.
  • 800 gr de manzanas congeladas peladas, troceadas y sin pepitas.
  • 1 limón pelado sin la parte blanca ni pepitas.
  • 1 clara de huevo.
  • 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional).
  • 250 ml de Sidra natural.

Preparación

  • Retirar la fruta del congelador unos minutos antes de preparar el sorbete.
  • Pulverizar el azúcar con un golpe de turbo.
  • Añadir el resto de ingredientes en el vaso y programar 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
  • Abrir el vaso y con la ayuda de la espátula, bajar todo lo que haya quedado en las paredes.
  • Si es necesario, programar 1 minuto más a velocidad 10.