Sorbete de té verde

El sorbete de té verde es otra forma muy refrescante de tomar té. Es un postre ideal y muy fácil de hacer, ya que ni siquiera necesitas tener heladera para conseguir buenos resultados. El sorbete contiene más azúcar que el helado, pero también menos grasa. Es una alternativa no láctea y por lo general, con un intenso sabor a fruta. Debido a que no es necesario preparar ninguna base, hacer un sorbete de cualquier sabor en casa es increíblemente fácil. La fórmula básica es agua + azúcar + sabor = sorbete.

Sorbete de té verde

Receta del sorbete de té verde

Para hacer 4 raciones de sorbete de té verde necesitarás las siguientes cantidades:

Ingredientes

  • 750 ml de agua.
  • 180 gr de azúcar.
  • 2 1/2 cucharadas de té verde de buena calidad.

Preparación

  • Hervir el agua en un cazo pequeño.
  • Cuando empiece a hervir, añadir el té y dejar reposar 3 minutos.
  • Colar con un colador muy fino y añadir al líquido resultante el azúcar. Remover hasta que se disuelva completamente. Dejar enfriar.
  • Verter en una heladera. Mezclar de acuerdo con las instrucciones del fabricante hasta que el proceso haya finalizado.
  • Guardar en el congelador en un recipiente herméticamente cerrado y dejar solidificar hasta que esté listo para servir.

Sorbete de té verde sin heladera

Si no dispones de heladera para hacer el sorbete, transfiere la mezcla a un recipiente de congelación más ancho que alto. Congela el sorbete hasta que esté firme (unas 2 o 3 horas) sacándolo del congelador cada 30 minutos y removiéndolo con un tenedor o con una batidora. Cuanto más lo remuevas, más esponjosidad tendrá y mejor será el resultado final.

Receta de sorbete de té verde

Sorbete de té verde con Thermomix

A continuación te explicamos cómo hacer el sorbete de té verde con Thermomix:

Ingredientes

  • 180 gr de azúcar o su equivalente en edulcorante.
  • 200 ml de agua fría infusionada con té verde de buena calidad.
  • 400 gr de cubitos de hielo.

Preparación

  • Pulverizar el azúcar con un golpe de turbo.
  • Añadir el resto de ingredientes en el vaso y programar 2 minutos a velocidad progresiva 5-10.
  • Comprobar que la textura es la correcta. Si queda demasiado líquido, añadir más hielo y triturar de nuevo a la misma velocidad.

Nota: Si el hielo utilizado es industrial, lavar previamente con agua para eliminar la capa de gas que los recubre y endurece.