Sorbete de vino tinto

El sorbete de vino tinto es un postre realmente delicioso y fácil de hacer. Así que ¿a qué esperas? Sorprende a tus invitados con este sencillo sorbete.

Sorbete de vino tinto

Receta del sorbete de vino tinto

Para hacer 4 raciones de sorbete de vino tinto necesitarás las siguientes cantidades:

Ingredientes

  • 200 ml de agua.
  • 200 gr de azúcar.
  • 600 ml de zumo de naranja (10 naranjas medianas aproximadamente).
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • 1 cucharada de ralladura de naranja.
  • 1 cucharada de ralladura de limón.
  • 1 ramita de canela.
  • 300 ml de vino tinto.

Preparación

  • Echar en un cazo pequeño a fuego medio el agua, la ramita de canela y el azúcar. Calentar hasta que el azúcar se disuelva completamente (aproximadamente 1 minuto).
  • Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Retirar la ramita de canela y agregar los zumos y las ralladuras de limón y de naranja.
  • Añadir el vino.
  • Verter en una heladera. Mezclar de acuerdo con las instrucciones del fabricante hasta que el proceso haya finalizado.
  • Guardar en el congelador en un recipiente herméticamente cerrado y dejar solidificar hasta que esté listo para servir.

Sorbete de vino tinto sin heladera

Si no dispones de heladera para hacer el sorbete, transfiere la mezcla a un recipiente de congelación más ancho que alto. Congela el sorbete hasta que esté firme (unas 2 o 3 horas) sacándolo del congelador cada 30 minutos y removiéndolo con un tenedor o con una batidora. Cuanto más lo remuevas, más esponjosidad tendrá y mejor será el resultado final.

Receta de sorbete de vino tinto

Sorbete de vino tinto con Thermomix

A continuación te explicamos 2 formas de hacer el sorbete de vino tinto con Thermomix:

Sorbete rápido de naranja

Ingredientes

  • 4 naranjas peladas (sin la piel blanca) y sin pepitas.
  • 200 gr de azúcar o su equivalente en edulcorante.
  • 1 limón pelado (sin la piel blanca) y sin pepitas.
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja.
  • 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional).
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 300 ml de vino tinto.
  • 800 gr de cubitos de hielo.

Preparación

  • Pulverizar el azúcar con un golpe de turbo.
  • Añadir el resto de ingredientes en el vaso y programar 2 minutos a velocidad progresiva 5-10.
  • Comprobar que la textura es la correcta. Si queda demasiado líquido, añadir más hielo y triturar de nuevo a la misma velocidad.

Nota: Si el hielo utilizado es industrial, lavar previamente con agua para eliminar la capa de gas que los recubre y endurece.

Sorbete de vino tinto con fruta congelada

Ingredientes

  • 200 gr de azúcar.
  • 1 kg de naranjas congeladas peladas (sin la parte blanca), troceadas y sin pepitas.
  • 1 limón pelado sin la parte blanca ni pepitas.
  • 1 cucharada de ralladura de naranja.
  • 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional).
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 1 clara de huevo.
  • 300 ml de vino tinto.

Preparación

  • Retirar la fruta del congelador unos minutos antes de preparar el sorbete.
  • Pulverizar el azúcar con un golpe de turbo.
  • Añadir el resto de ingredientes en el vaso y programar 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
  • Abrir el vaso y con la ayuda de la espátula, bajar todo lo que haya quedado en las paredes.
  • Si es necesario, programar 1 minuto más a velocidad 10.